La gastronomia lucana affonda le proprie radici nella cultura contadina, nella povertà degli ingredienti e delle pietanze, nell'orgoglio della ricerca del nuovo senza dimenticare le tipicità culinarie ed enologiche uniche ancora presenti nella cultura locale.
La Cucina del Cirriglio 
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Fusilli alla carrettiera
maccheroni al sugo di castrato
Cucià: minestra di farinacei e legumi
grano al sugo
Pollo ripieno
Patate mollicate
Agnello alla moda del 'Conte'
Cardoncelli sfritti
Pignata del 'massaro'
Padellata di verdure della 'Contessa'
Soffritto 'arrabbiato'
Migliatello
Pizza dolce alla ricotta
'Copete' d'la fera
La m'glièccich'
La Carchiola: pizza di granturco
La M'nestr Ammàrtat': minestra di verza con stinco e/o costole di maiale, olio d'oliva, sale.